L’avocado è un alimento davvero particolare, che può essere classificato contemporaneamente come frutto, come vegetale e anche come grasso; è in sé un frutto, ma viene spesso utilizzato come vegetale in cucina, soprattutto nei suoi paesi di origine, ed è inoltre usato come grasso per via del suo contenuto altamente nutriente.
L’avocado, o “aguacate” (nome originale in lingua spagnola), è ricco di grassi insaturi (ovvero quelli “buoni”, in grado di stimolare la produzione del colesterolo buono e di limitare quella del colesterolo cattivo), e di Omega 3. Inoltre contiene i cosiddetti antiossidanti, le vitamine A ed E, tutte sostanze in grado di contrastare i radicali liberi, ottime per prevenire l’invecchiamento della pelle!
È un ingrediente ideale per preparare gustose insalate, aggiungere un tocco fresco e delicato ai piatti di portata, ottimo per realizzare sfiziosi aperitivi o merende dal sapore estivo. Quindi… cosa state aspettando? Guadare cos’è possibile fare con gli avocado e sfruttate tutte le sue fantastiche proprietà!
1. Mousse al cioccolato e avocado con cocco e banane caramellate
Pronta in pochi minuti col robot da cucina. L’avocado aggiunge al dolce un sapore fresco e una consistenza setosa.
2. Uova al forno in avocado
Un piatto delizioso e allo stesso tempo accattivante da servire agli ospiti.
3. Patatine di avocado
Come qualsiasi verdura fritta queste patate avocado sono semplicissime da fare; l’avocado resta incredibilmente verde e cremoso nascosto sotto il rivestimento dorato croccante.
4. Salsa di avocado mediterranea
Avocado, latte di cocco, limone, spezie a piacere, aneto, sale, aglio e cipolla. Le insalate vi ringrazieranno!
5. Bistecca su un letto di avocado
Il sapore delicato e corposo dell’avocado si fonde perfettamente con quello deciso di una succulenta bistecca.
6. Pasta con avocado, lime e formaggio
Un piatto fresco e davvero saporito!
7. Avocado creme brulée
Latte condensato, limone e avocado; che dire? Stiamo parlando di crème brulée!
8. Guacamole indiano
Al classico guacamole aggiungete: semi di senape, cumino, curcuma e coriandolo. Wow!
9. Pane con avocado
Perfetto per vegani e vegetariani: basterà aggiungere l’avocado all’impasto che si utilizza normalmente per fare il pane!
10. Torta di avocado
L’avocado rimpiazza il burro, sia nell’impasto che per fare la glassa, e il risultato è davvero ottimo!
11. Insalata con gamberetti e avocado
Un piatto estivo, semplice e versatile; potete aggiungere le verdure a piacimento, una salsa di mare e qualche crostino!
12. Gelato di avocado
Davvero insolito ed originale!
13. Toast di avocado
Semplicissimo e perfetto per gli aperitivi! Cospargete di sale marino, pepe nero e peperoncino tritato.
